D-酒石酸
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- CAS号:
- 147-71-7
- 英文名称:
- D-Tartaric acid
- 英文同义词:
- TARTARIC ACID;(2S,3S)-2,3-DIHYDROXYSUCCINIC ACID;d-tartaric;D-TA;(S,S)-TARTARIC ACID;tartaricacidd-minus;(2S,3S)-2,3-Dihydroxybutanedioic acid;(2S,3S)-(-)-TARTARIC ACID;(2S,3S)-(-)-TARTARIC ACID FOR THE RESOLU;cas147-71-7
- 中文名称:
- D-酒石酸
- 中文同义词:
- 蛇胆汁;葡萄酸;D-洒石酸;消旋酒石酸;D-酒石酸;二羟基琥珀酸;D（-）-酒石酸;D-酒石酸标准品;DL-二羟基丁二酸;2,3-二羥丁二酸
- CBNumber:
- CB3693922
- 分子式:
- C4H6O6
- 分子量:
- 150.09
- MOL File:
- 147-71-7.mol
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D-酒石酸化学性质
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熔点:
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172-174 °C(lit.)
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比旋光度:
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-12.1 º (c=20, H2O)
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沸点:
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191.59°C (rough estimate)
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密度:
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1,8 g/cm3
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折射率:
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-12.5 ° (C=5, H2O)
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闪点:
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210 °C
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储存条件:
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Store below +30°C.
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溶解度:
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water: soluble100mg/mL, clear, colorless
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形态:
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Crystals or Crystalline Powder
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酸度系数(pKa):
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3.0, 4.4(at 25℃)
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颜色:
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White
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气味 (Odor):
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odorless
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旋光性 (optical activity):
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[α]20/D 13.5±0.5°, c = 10% in H2O
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水溶解性:
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1394 g/L (20 ºC)
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敏感性:
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Light Sensitive
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Merck:
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14,9068
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BRN:
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1725145
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稳定性:
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Stable. Incompatible with oxidizing agents, bases, reducing agents. Combustible.
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InChIKey:
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FEWJPZIEWOKRBE-LWMBPPNESA-N
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LogP:
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-1.081 (est)
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CAS 数据库:
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147-71-7(CAS DataBase Reference)
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NIST化学物质信息:
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D-Tartaric acid(147-71-7)
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EPA化学物质信息:
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Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (2S,3S)- (147-71-7)
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D-酒石酸性质、用途与生产工艺
白色结晶粉末
酒石酸存在三种立体异构体：石旋酒石酸、左旋酒石酸和内消旋酒石酸。等量右旋体和左旋体的混合物的旋光性相互抵消，称为外消旋酒石酸。内消旋体不存在于自然界中，可由化学合成。各种酒石酸都是易溶于水的无色结晶。
广泛用于食品工业，如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂，用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等
酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸化剂，这一用途与柠檬酸类似。酒石酸与单宁合用，可作为酸性染料的媒染剂，也用于照相行业的某些显影和定影操作，其铁盐具有光敏性，因此可用于制作蓝图。酒石酸能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。酒石酸钾钠（罗谢尔盐）可配制费林试剂，还可用于医药作为缓泻剂和利尿剂，还用作辛可芬的中间体。其晶体有压电性质，可用于电子工业。
主要用于饮料、糖果、面包、明胶中作酸味剂、生化试剂、外消旋物拆分剂、医药拆分剂。还用于摄影、罐头制造、印染、制陶业以及制备其他拆分剂和盐类、
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
化学性质
酒石酸存在三种立体异构体：石旋酒石酸、左旋酒石酸和内消旋酒石酸。等量右旋体和左旋体的混合物的旋光性相互抵消，称为外消旋酒石酸。内消旋体不存在于自然界中，可由化学合成。各种酒石酸都是易溶于水的无色结晶。
用途
酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸化剂，这一用途与柠檬酸类似。酒石酸与单宁合用，可作为酸性染料的媒染剂，也用于照相行业的某些显影和定影操作，其铁盐具有光敏性，因此可用于制作蓝图。酒石酸能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。酒石酸钾钠（罗谢尔盐）可配制费林试剂，还可用于医药作为缓泻剂和利尿剂，还用作辛可芬的中间体。其晶体有压电性质，可用于电子工业。
用途
用作色谱分析试剂及掩蔽剂
用途
用作医药拆分剂、食品添加剂、生化试剂等.用途：本品广泛用于食品工业，如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂，用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。本品符合日本食品添加物公定书。
用途
用于手性合成的手性源及拆分剂
生产方法
酒石酸主要以钾盐的形式存在于多种植物的果实中，也有少量以游离态存在。工业上常用葡萄糖发酵来制取右旋酒石酸；外消旋体可由反丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得；内消旋体可顺丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得；左旋酒酸可由外消旋体拆分获得。在酒石酸的实际应用领域中，主要使用右旋酒石酸或其复盐，酿制葡萄的副产品酒石是目前实际生产酒石酸的主要原料，所生产的酒石酸都是右旋体。
D-酒石酸
上下游产品信息
上游原料
下游产品
左旋-反式-1,2-环己二胺
(4R,5R)-2,2-二甲基-a,a,a',a'-四苯基-1,3-二氧戊环-4,5-二甲醇
(R)-1-Boc-3-羟甲基哌啶
(-)-(1S,4R)-4-AMINOCYCLOPENT-2-ENECARBOXYLIC ACID
(R)-(-)-3-奎宁醇
异丙烯基-2,3-二羟基-1,4-双二苯基膦丁烷
反式-2,5-二甲基哌嗪
(1R,2R)-1,2-二苯基乙二胺
1-甲基胺氧氯酸
(S)-(+)-3-喹宁醇
S-3-氨基奎宁环胺盐酸盐
(R)-(+)-降冰片胺
D-(-)-酒石酸二甲酯
L-(-)-对甲基二苯甲酰酒石酸酐
(3S,4S)-3,4-BIS(DIPHENYLPHOSPHINO)-1-BENZYLPYRROLIDINE
(S)-1-Boc-3-羟甲基哌啶
2,3-O-苄烯酒石酸二甲酯
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS编号 | 包装 | 价格 |
|---|
| 2023/03/20 | T0026 | D-(-)-酒石酸
D-(-)-Tartaric Acid | 147-71-7 | 25G | 180元 |
| 2023/03/20 | T0026 | D-(-)-酒石酸
D-(-)-Tartaric Acid | 147-71-7 | 100g | 290元 |
D-酒石酸
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